منتدي friends 4 ever
اهلا بيك زائرنا الكريم في منتدي friends
اذا كانت هذه زيارتك الاولى للمنتدي فيرجى التكرم بالتسجيل
اذا كنت راغب بالمشاركه
ادارة منتدي friends



 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 روستو اللحم ( الروزبيف )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Angel White
−Ξ( عضو برونزي) Ξ−
−Ξ( عضو برونزي) Ξ−
avatar

انثى
الابراج : الجوزاء
العمر : 23
نقاط : 3782
التصويت : 5
عدد المشاركات : 223
رساله mms :

مُساهمةموضوع: روستو اللحم ( الروزبيف )   الإثنين أكتوبر 05, 2009 8:35 pm

المقادير:

- قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو
6 فصوص ثوم
خيط دوبارة ضد النار أو ورق ألومنيوم
ملح و فلفل و كمون
ورق لاورا ( ورق غار )
حبهان ( حب الهيل )
مستكة
2 بصلة مقطعة
2 فص ثوم مفروم
قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا
قليل من الزيت
ماء


الطريقة:

- تغسل قطعة اللحم جيدا ً ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة و ربطه بشكل حلزونى حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهى أو يمكن لف قطعة اللحم جيدا ً بورق ألومنيوم .
- نقوم بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك .
- نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميق بادخاله بالأصبع السبابة .
- يتبل اللحم من الخارج بالملح و الفلفل و الكمون .
- نجهز صينية ونضع فيها كوب ماء و ملح و البصل و الثوم المفروم و الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا و قليل من الزيت و ورق الغار و حب الهال و المستكة .
- نغطى الصينية بإحكام و نضعها على النار أو فى الفرن .
- نراعى متابعة اضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يختفى الماء الموجود .
- تترك حتى النضج حوالى 3 ساعات .
- نقوم بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع فى اللحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد .
- بعد تمام النضج يرش على وجه اللحم زيت أو سمن و يرفع ورق الألمنيوم و يزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات .
- نقوم بقص الخيط والتخلص منه .
- نترك اللحم حتى يبرد .

- طريقة التقديم :
- توضع قطعة اللحم فى وسط صينية مناسبة و تقطع إلى شرائح رفيعة .
- يوضع حولها الأرز البسمتى أو أصابع من البطاطا المحمرة أو الخبز و تزين بالخضروات المسلوقة والطازجة .
- يقدم معه صلصة ساخنة و التي يتم تحضيرها مثل البيشاميل باستخدام المرق الذي خرج من اللحم أثناء طبخه .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nana_noody
−Ξ( مدير عام ) Ξ−
−Ξ( مدير عام ) Ξ−
avatar

انثى
الابراج : الجوزاء
العمر : 23
نقاط : 7632
التصويت : 11
عدد المشاركات : 1889
رساله mms :

مُساهمةموضوع: رد: روستو اللحم ( الروزبيف )   الثلاثاء أكتوبر 06, 2009 6:18 pm

مرسي يا نسوم جميل جداااااااااااا الطبق ده


cheers cheers cheers cheers cheers Very Happy


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://friends2010.ahlamoontada.com
Angel White
−Ξ( عضو برونزي) Ξ−
−Ξ( عضو برونزي) Ξ−
avatar

انثى
الابراج : الجوزاء
العمر : 23
نقاط : 3782
التصويت : 5
عدد المشاركات : 223
رساله mms :

مُساهمةموضوع: رد: روستو اللحم ( الروزبيف )   الثلاثاء أكتوبر 06, 2009 6:28 pm

هههههههههههههههههههههههههههه مرسي ليكي انتى كتير
ربنا يخليكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SaLOoM
−Ξ(عضوذهبي) Ξ−
−Ξ(عضوذهبي) Ξ−
avatar

انثى
الابراج : العقرب
العمر : 22
نقاط : 4285
التصويت : 6
عدد المشاركات : 471
رساله mms :

مُساهمةموضوع: رد: روستو اللحم ( الروزبيف )   الخميس نوفمبر 19, 2009 11:35 am

ميرسي ليكي يا عسل
تسلم ايدك على الطريقه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: رد: روستو اللحم ( الروزبيف )   الجمعة فبراير 19, 2010 1:26 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقه البحر
−Ξ(مشــــرفة) Ξ−
−Ξ(مشــــرفة) Ξ−
avatar

انثى
الابراج : الجوزاء
العمر : 23
نقاط : 5082
التصويت : 5
عدد المشاركات : 1080
رساله mms :

مُساهمةموضوع: رد: روستو اللحم ( الروزبيف )   الأربعاء مارس 17, 2010 7:06 pm

ممممممممم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
روستو اللحم ( الروزبيف )
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي friends 4 ever  :: منتدي الاسرة :: قاعه المطبخ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» (Girls' Generation)_Oh!
الأحد يوليو 22, 2012 3:03 pm من طرف ghada

» مسابقة اعرف عن نجمك المفضل
الأحد يوليو 22, 2012 2:16 pm من طرف ghada

» رحبو فيني
الثلاثاء يناير 24, 2012 2:21 pm من طرف أميرة بجمالي««

» عضوووة جديدة ادخل ولا اروح
الخميس يناير 19, 2012 10:35 pm من طرف أميرة بجمالي««

» عجاااااااااااااائب
الخميس يناير 19, 2012 10:22 pm من طرف أميرة بجمالي««

» لكي تدرك/ي
الخميس يناير 19, 2012 10:15 pm من طرف أميرة بجمالي««

» بدي منكم تررررحيب حاااار
الإثنين أغسطس 22, 2011 5:58 am من طرف بنت كول على طول

» مهرجان البرتقال في هولندا جمييييييييييل يلا بينا نتفرج!!
الخميس يوليو 21, 2011 1:31 pm من طرف BEBO

» صور بطله فيلم تويلايت (كرسيتين )
الخميس يوليو 21, 2011 1:27 pm من طرف BEBO